很久沒買到比較辣的辣椒了。買菜時(shí)攤主說(shuō)此種青椒很辣，因此買了些，做個(gè)青椒炒雞蛋，好看、好吃、下飯。
原料簡(jiǎn)單：雞蛋三個(gè)，青椒五個(gè)，蒜幾粒；（根據(jù)實(shí)際情況增減）
過(guò)程： 雞蛋打散，青椒切絲，蒜切粒；
鍋內(nèi)入油，倒入雞蛋用鍋鏟翻炒，時(shí)間不宜長(zhǎng)，以免雞蛋炒老，盛出；
鍋內(nèi)再入油，倒入青椒、蒜粒，翻炒幾下后倒入炒好的雞蛋，加點(diǎn)鹽，快速翻炒后裝盤。
注：兩次放油，注意油量別太多；
因拍照耽誤，雞蛋炒的不嫩、不松軟。
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